«ı) Canlı hayvanın kulak küpe numarası, mezbahaya giriş tarihi, menşe
şahadetnamesi veya Yurt İçi Veteriner Sağlık Raporunda yer alan
düzenleme tarihi, rapor numarası, geldiği yer, hayvan sahibinin adı
soyadı, hayvanın ırkı, yaşı, cinsiyeti, canlı ağırlığı, sığır cinsi hayvanlar
için pasaport düzenleme tarihi, hayvanın geldiği işletmenin numarası,
ante mortem muayenenin sonucuna ilişkin bilgiler, muayeneyi yapan
veteriner hekimin adı-soyadı ve imzasının bulunduğu ve formatı
Bakanlıkça belirlenen ve valilikçe seri numarası verilip her sayfası
mühürlenerek mezbaha sahibine teslim edilecek olan Mezbahaya
getirilen hayvanlara ait giriş kayıt defteri,”
“i) Kesilen hayvanın kulak küpe numarası, kesildiği tarih, ırkı,
cinsiyeti, yaşı, karkas ağırlığı, post mortem muayenenin sonucuna ilişkin
bilgiler ve muayeneyi yapan veteriner hekimin adı, soyadı ve imzasının
bulunduğu, formatı Bakanlıkça belirlenen ve valilikçe seri numarası
verilip her sayfası mühürlenerek mezbaha sahibine teslim edilecek olan
mezbahada kesilen hayvanlara ait kesim kayıt defteri,”
KIRMIZI ET VE ET ÜRÜNLERİ ÜRETİM TESİSLERİNİN ÇALIŞMA VE
DENETLEME USUL VE ESASLARINA DAİR YÖNETMELİKTE DEĞİŞİKLİK
YAPILMASI HAKKINDA YÖNETMELİK
sana bu mektubu tertemiz bir mezbahadan yazıyorum dostum
kanların sıçramadığı, kan kanallarından tertemiz aktığı
hayvanların boğazlanmadığı, şoklanarak öldürüldüğü
tüm uluslararası standartlara uygun bu mezhabadan
sana tertemiz ölümler yolluyorum
bir laboratuar hassasiyetiyle
yönergelere bağlanmış bir disiplinle
testler, el değmeden paketlenmiş hücreler
naylon kıyafetler, yükleme rampaları, sağ kalçaya vurulmuş mavi bir mühürle
her gün biraz daha soğuk
her gün biraz daha ölüm bir teknolojiyle
gökyüzünü ve toprağı hiç tanımamış bu hijyenikcesetlerle;
nasılsın, iyi hissediyor musun? alıştın mı mutsuzluğuna?
yoksa hala mücadele mi ediyorsun?
yeni bir hap çıkmış dostum,
dünya ölüyor döndüğü yerde,
sen mutlu oluyorsun.
sana bu mektubu adolfun kalbinden yazıyorum dostum.
kalbimi söküp kopardığım
yerine kapkara bir boşluk
yerine öğrendiğim öldürme biçimleri
yerine bilerek gevşek bırakılmış bir ilmek
yerine ben yalnızca emirleri uyguluyordum dediğim yerden
sana kapkara bir kalp bırakıyorum
güneş doğdu elbet
şiir yazılmaya devam etti
sabahları bile sevdik dostum
onca ölümün üzerine doğmuş sabahları
ilerleme diyoruz adına bir şeylerin
ben kendi adıma memnunum da biraz
en azından çok değil, iki yüz yıl önce
savaşın kötü bir alışkanlık olduğunu kimse düşünmüyordu
artık düşünüyoruz öldürmeye de devam ederek
yepyeni öldürme biçimleri
bu tertemiz mezbahada dostum
geride tek bir canlı hücre dokusu bırakmadan öldüren bombalar
adına ilerleme diyoruz bir şeylerin
önümde gaz ve toz bulutu içinde meydanlar
yine de ilerliyoruz dostum
yüzüme taktığım maskenin ardında
hareket eden canlı bir şeyler var
öldürmemeyi öğreneceğiz elbet
biraz daha öldürmek zorunda olarak
sana bu mektubu bir otoban yalnızlığından yazıyorum dostum
yeryüzü kederinden, dünya acısından
dinlenme tesisinde çalışan ölü yüzlü garsonun umursamazlığından
ama kalbimi söküp kopardıkları yerde
gülmeyi çok özlemiş kalabalıklar
ben bir nazi subayından artakalan neyse oyum dostum
umutla kanser arasında
terminal bir bedenle bir filiz arasında
bir gulag sürgünüyle bir bahar sürgünü arasında
yaşamı ve ölümü tutuyorum ellerimde
ağacı ve baltayı
mikrobu ve aşıyı
sana bu mektubu
başlangıçla bitişin içiçe geçtiği
bir pazar sabahından yazıyorum dostum